下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
A. 口味注重酸甜清淡
B. 擅长采用面酱和豆酱调味
C. 调味注重辣味和腊味
D. 烹调方法尤其注重爆溜炖方法
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下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
A.口味注重酸甜清淡 B.擅长采用面酱和豆酱调味 C.调味注重辣味和腊味 D.烹调方法尤其注重爆溜炖方法
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下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
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济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）
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下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是（）。
A.以西餐烹调方法为主流 B.以中餐烹调方法为主流 C.口味多变浓重 D.注重使用
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下列四组菜中属于湖南风味的一组是（）。
A.宫爆鸡丁 B.三套鸭 C.麻辣仔鸡 D.东坡肉
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下列四组菜中属于湖南风味的一组是
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下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。
A.选料突出海味原料 B.菜肴中的汤汁较多 C.注重浓油酱赤 D.口味类型变化多样
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简述宫廷风味菜的特点。
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下列四组菜中，属于湖南风味的一组是( )。
A.宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片 B.三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼 C.麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸 D.东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
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下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。
A.擅长中西合璧烹调方法 B.以潮洲地方烹调方法为主 C.口味注重浓重醇厚 D.注重使用河鲜原料
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下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）
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以青苔入菜，是（）特有的风味菜
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