市场产品新鲜度6个月保质期产品检查标准（）
A. 除果粒系列、HDPE系列、果果昔系列外其它品项≤120天
B. 果粒系列、HDPE系列、果果昔系列≤150天
C. ≤120天
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市场产品新鲜度6个月保质期产品检查标准（）
A.除果粒系列、HDPE系列、果果昔系列外其它品项≤120天 B.果粒系列、HDPE系列、果果昔系列≤150天 C.≤120天
答案
口感品尝标准样的保存：保质期为6-8个月的砖产品，保存期不超过（）天；保质期为18个月的砖产品，保存期不超过（）天；保质期为60天以内的产品，保存期不超过（）天
A.30， 50 ，15 B.30 ，60 ，20 C.30 ，50 ，20 D.30 ，60 ，15
答案
工厂产品新鲜度计算方法（）
A.月度非预期待检量/总产量 B.1-月度非预期待检量/总产量 C.月度预期待检量/总产量 D.1-月度预期待检量/总产量
答案
工厂产品新鲜度考评周期为（）
A.每月考评一次 B.每季度考评一次 C.每月1日零点至次月1日零点 D.每月21日零点至次月20日零点
答案
饮料的保质期6个月以上的产品，期满之日前个月落架（）
A.半个月 B.1个月 C.45天
答案
2021年工厂产品新鲜度挑战值（）
A.100% B.≥98.5% C.≥99.65%
答案
2021年工厂产品新鲜度目标值（）
A.100% B.≥98.5% C.≥99.65%
答案
货龄/产品新鲜度对产品质量有哪些影响（）
A.含气量（含气饮料） B.产品口味（如零度,果汁类产品） C.颜色等外观（如含果汁产品）
答案
冷藏库和冷冻库不适当的维修保养或不良运作会影响食物的新鲜度及其保质期（）
A.正确 B.错误
答案
生产日期2017年9月10日，保质期6个月的食品，保质期至（）
A.2018年3月9日 B.2018年3月10日 C.2018年3月11日
答案
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保质期6个月的牛奶，报警线是（）
石灰的保质期不应超过1个月，石膏的保质期不应超过3个月（）
福斯特EVA的保质期为9个月.背板为6个月（）
保质期6个月的商品下架点是高离保质期20天时下架.
水产品主要以感官检验方法来了解其新鲜度（）
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年（）
保质期为6个月的商品临期警界点时间为（）
入库时限标准国产商品已过保质期天数不超过产品总保质期的（）；进口商品不超过总保质期的（）
包装产品保质期6至15天的产品，提前天下架（）
阿萨姆奶茶保质期9个月（）
面粉新鲜度以面粉的__为标准来鉴定（）
对于香精保质期要求：液体香精、乳化香精、浆膏状香精、用于其他产品（非固体饮料产品）中的固体（粉末）香精未开封状态下保质期不低于（）个月，到货保质期不低于（）个月。用于固体饮料产品的固体（粉末）香精未开封状态下保质期不低于（）个月，到货保质期不低于（）个月。空格括号中依次正确的一组是
肉新鲜度分()等级。
果膏开封前的保质期为12个月，开启后的保质期为30天。（）
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好（）
啤酒花的新鲜度通常用贮藏指数(HSI)表示，HIS越高，酒花的新鲜度越好.（）
生鲜商品必须考虑保质期、保鲜度等因素
散装产品展示符合要求的保质期卡，保质期卡的内容包括（）
酒花新鲜度常用()来衡量。
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