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影响畜肉后熟过程的主要因素是
单选题
影响畜肉后熟过程的主要因素是
A. 阳光
B. 糖原含量
C. 微生物
D. 渗透压
E. 组织酶
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单选题
影响畜肉后熟过程的主要因素是
A.阳光 B.糖原含量 C.微生物 D.渗透压 E.组织酶
答案
单选题
下列选项中,影响畜肉后熟的重要因素是
A.蛋白质 B.糖原 C.脂肪 D.水分 E.B族维生素
答案
单选题
下列因素中,能够影响畜肉后熟的主要是
A.阳光 B.糖原含量 C.微生物 D.渗透压 E.组织酶
答案
单选题
下列可影响畜肉后熟的因素为()
A.蛋白质 B.糖原 C.脂肪 D.水分 E.非蛋白氮
答案
单选题
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A.温度 B.微生物 C.pH值 D.组织酶
答案
单选题
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答案
单选题
畜肉处在僵直和后熟过程中为()
A.腐败肉 B.条件可食肉 C.废弃肉 D.新鲜肉 E.病畜肉
答案
判断题
畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。
答案
单选题
畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉()
A.正确 B.错误
答案
单选题
引发肉瘿的主要因素是
A.情志内伤 B.肝肾不足 C.脾胃不和 D.气郁痰凝 E.心脾两虚
答案
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