一盘炒鱼片需用鱼肉l00克，如果生鱼肉的净料率是50％，6盘同样的菜品至少需要购买生鱼1.2千克（）

需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料率是150％，需要发干鱿鱼（）克 制作“芙蓉鱼片”时，鱼肉应该在（）加入发蛋 级差率=()*l00%。 烤墨鱼串，l00克/袋 需用湿鱿鱼650克，如果干鱿鱼的净料是150%，需要发干鱿鱼（）克 （报关编码） 烤墨鱼串，l00克/袋 起生鱼肉宜用（）取内脏 整鱼出骨后应是净鱼肉（） 制作爆腰花一盘，用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元，净料率为75%)，配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少? 一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40％，则售价为（）。 制作炒肝尖一盘，用净猪肝200g(猪肝每千克12.60元，净料率90%)，配料水发木耳25g(每千克12.00元)，青豆30g(计0.10元)，调料油75g(每千克10.00元)，其他调料共计0.80元，求该菜的成本是多少? “人为刀俎我为鱼肉”，当中的鱼肉是古今异义词。（） 用50%牛肉与50%鱼肉混合而成的饺子馅 用50%牛肉与50%鱼肉混合而成的饺子馅 如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是”（） 如果一个资产期初投资l00元，期末收入150元，那么该资产的对数收益率为()。 若用吐温 40（HLB=15.6） 和司盘 80（HLB=4.3） 配制 HLB 值为 7.7 韵混合乳化剂 l00 克，问两者需多少克 酿菜的酿料是用（）原料，去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强。 如果1000克2.5千克头的魽鱼腩120克，其净料率可以表示为1:120（） 如果1000克明虾剥出虾肉600克，以下表示方式错误的是明虾肉的净料率是（）