登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
小麻花、开口笑、花生粘等面点品种在装盘时可采用()方式装盘上桌
单选题
小麻花、开口笑、花生粘等面点品种在装盘时可采用()方式装盘上桌
A. 随意式
B. 图案式
C. 整齐式
查看答案
该试题由用户294****19提供
查看答案人数:35611
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户294****19提供
查看答案人数:35612
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
小麻花、开口笑、花生粘等面点品种在装盘时可采用()方式装盘上桌
A.随意式 B.图案式 C.整齐式
答案
主观题
个个见了开口笑
答案
单选题
装盘(听)时要求做到:装盘时不能出现()现象。
A.水平 B.均匀一致 C.“一头沉” D.封口朝下
答案
单选题
装盘要根据菜肴的性质,结合装盘的要求和,采用不同的装盘方法,使菜肴达到烹调要求()
A.特点 B.形状 C.原则 D.刀法
答案
单选题
装盘要根据菜肴的性质,结合装盘的要求和(),采用不同的装盘方法,使菜肴达到设计要求。
A.刀法 B.特点 C.形状 D.原则
答案
单选题
()装盘适合于成品体积较小的品种。
A.点缀装饰式 B.随意式 C.象形式 D.整齐式
答案
主观题
装盘:根据物品的()合理装盘。
答案
单选题
装盘中采用倒入法,适用于()等菜肴。
A.爆炒 B.煎炸 C.烩烧 D.炖焖
答案
多选题
装盘码放的方式有()。
A.旋转交错式 B.重叠式 C.纵横交错式 D.正反交错式 E.随机摆放式
答案
单选题
下列适宜用随意式装盘法装盘的制品是()。
A.小鸡酥 B.小麻花 C.大麻花 D.荷花酥
答案
热门试题
装盘时,菜肴量稍欠,一般采用()的方法。
托盘的装盘就是根据物品的()进行合理的装盘码放
装盘时应用双手拿取,杯具在托盘内一次定位,盘内杯子重量分布得当,装盘安全稳妥,装盘过程有条不紊()
托盘除了具有自重量小、装盘容易、装载量有限等特点外,还具有()。
托盘货物的装盘堆码方式有()
“尘世难逢开口笑,菊花须插满头归。” 的“须”用繁体字创作时写作:
“尘世难逢开口笑,菊花须插满头归”与重阳节有关。
装盘时,先用的物品摆放在()。
水煮牛肉装盘时用什么作点缀()
诗句“尘世难逢开口笑,菊花须插满头归”所描写的节日是()
“尘世难逢开口笑,菊花须插满头归”描写的是重阳节。()
中国面点工艺流程,包括原料的选择,原料的加工制作、成形方法与手段,成熟方法与装盘。()
采用两条鱼制作“清蒸鲈鱼”,装盘应该是()
托盘重叠式堆码方式比较适合自动装盘操作。
托盘除了具有自重量小、装盘容易、装载量有限等特点外,还具有与()共用的特点。
装盘可按()、()、()、()的步骤完成。
合理的装盘要领是()。
装盘可按()、()、()、()的步骤完成
装盘根时,盘根应切成足够盘成的长度()
装盘时不能把菜肴装到盘边,要注意()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP