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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月23日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：375

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月23日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

A对

B错

2. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

A对

B错

3. 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（）

A对

B错

1. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生午餐需要碳水化合物（）。

A157.5g

B82.9g

C120g

D90.45g

2. 大豆豆皮中（）含量最高。

A大豆油脂

B淀粉

C食物纤维

D维生素C

3. 含维生素A丰富的食物有（）。

A动物内脏

B鱼

C瘦肉

D粮谷

1. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。

A一般病程短，病死率低

B全年皆可发病，尤以7～9月高发

C全年皆可发病，一般以3—5月高发

D引起中毒的食品以植物性食品为主

E是最常见的一类食物中毒

2. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

A人群分布

B疾病产生的原因

C营养性疾病的程度

D存在何种营养性疾病

E该疾病将产生的影响

3. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

A苦桃仁

B木薯

C苦杏仁

D蔬菜中的亚硝酸盐

E有机磷农药

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。

2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。

3. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。

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