家政服务员初级理论知识试卷答案

• 1. 婴幼儿体温达（）以上称高热

  A38℃

  B39-40℃

  C38.5℃

  D38.9℃

• 2. 家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。

  A家政老师

  B雇主

  C雇主亲朋

  D雇主邻居

• 3. 家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）。

  A温水浸泡后洗涤

  B肥皂粉浸泡后洗涤

  C碱水浸泡后洗涤

  D肥皂液浸泡后洗涤

• 4. 下面几种食物中，含脂肪最高的是（）。

  A瘦猪肉

  B猪肚

  C鸡肉

  D鸭肉

• 5. 家政服务员要想做好本职工作首先应了解（）。

  A父母

  B领导

  C兄弟姐妹

  D雇主

• 6. 城镇居民一般上班族家庭早餐是( )。

  A少而丰

  B正而丰

  C饱即宜

  D少而精

• 7. 餐具柜、酒柜和餐桌椅要经常用（）擦拭保洁

  A干毛巾

  B干净抹布

  C吸尘器

  D湿抹布

• 8. 把（）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。

  A煮开的牛奶

  B冰冻的牛奶

  C煮开的开水

  D冰冻的凉白开

• 9. （）是家政服务员职业道德的基本内容。

  A服务意识

  B家庭美德

  C服务指南

  D服务内容

• 10. 不适合7-12个月婴儿的食物是（）

  A软饭

  B配方奶

  C虾仁蛋羹

  D茭白鳝丝

• 11. 脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。

  A高血压

  B低血压

  C眩晕症

  D心脏癌

• 12. 婴幼儿（）开始出牙。

  A4—10个月时

  B5—12个月时

  C6个月以后

  D刚出生

• 13. 合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格，劳动者应是年满（）周岁。

  A12

  B14

  C16

  D18

• 14. 心力衰竭常由（）疾病引起。

  A肾脏

  B心脏

  C肝脏

  D肺结核

• 15. 月牙片制做。先将整块原料切成两半，然后顶刀切成片。片形直径约（），厚约0.2cm的半圆片。

  A1cm

  B2cm

  C3cm

  D4cm

• 16. 干货原料在保存过程中注意不要（）。

  A与新鲜食材混放

  B有良好

  C控制好温度和湿度

  D存放时做到隔墙

• 17. 使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以（）℃为宜。

  A45

  B35

  C25

  D15

• 18. 关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是（）。

  A将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭

  B用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉

  C清洗干净后，用干净的、干的白布将内锅外壁擦干

  D电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗

• 19. （）个月开始为婴儿添加辅食。

  A4-6

  B3-5

  C6-7

  D7-8

• 20. 用有机溶液可以消除衣服上面的（）

  A紫药水

  B所有污渍

  C油漆

  D油渍

• 21. 清扫擦拭地面的顺序为（），由边到中间，由小处到大处，由床下到居室较大的地面，依顺序倒退着向门口清扫。

  A从上到下

  B从天到地

  C从外到里

  D从里到外

• 22. 正常人对碘的摄取不能由（）获得。

  A海带

  B紫菜

  C干贝

  D米饭

• 23. 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。

  A肺气肿

  B心动过速

  C高血压

  D心律不齐

• 24. 为使婴幼儿拥有正常的睡眠，晚饭要清淡且要营养全面，在保证营养需要的同时一般达到（）成饱即可。

  A五

  B六

  C八

  D九

• 25. 家政服务员是进入（），为家庭生活服务的职业。

  A家庭

  B工厂

  C企业

  D事业单位

• 26. 包馅时要一手持皮，另一只手把（）放到面皮的中间。

  A馅心

  B菜叶

  C肉片

  D土豆

• 27. 发好的面碱前要先留出一小块，以备下一次发面时使用。碱不要一次兑多，兑碱后的面团边揉边往里加一些（）。

  A干面粉

  B湿面粉

  C干米粉

  D湿米粉

• 28. 家政服务员对老人的体育锻炼不要（）。

  A急于求成

  B关心

  C耐心

  D细心

• 29. 与外宾见面应使用问候语：（ ）。

  AHowdoyoudo？

  BThankyou.

  CGoodbye!

  DSeeyoulater!

• 30. 刀使用完以后，应放安全（）处，以防刀刃损伤或不慎伤人

  A桌上

  B干燥

  C墩上

  D灶上

• 1. 职业道德是指从事一定职业大家在职业活动中所应遵照道德规范和该职业所要求道德准则、道德情操和道德品质总和。

  A对

  B错

• 2. 一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（）

  A对

  B错

• 3. 家政服务合同等于劳动合同。（）

  A对

  B错

• 4. 凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。（）

  A对

  B错

• 5. 用酒精清洁伤口时的操作手法为由外到内进行消毒。

  A对

  B错

• 6. 婴幼儿在生长发育中是先学会控制脚，再学会控制腿。

  A对

  B错

• 7. 卫生间洁厕买酸性。

  A对

  B错

• 8. 现役军人也适用劳动法。（）

  A对

  B错

• 9. 家政指家庭生活中实用知识与技能、技巧。家庭事务是不具体、理论化的，人们的修养、认识、管理都要与日常行为结合起来才能表明其意图，实现其愿望。

  A对

  B错

• 10. 清洗空调之时可以不用断开空调电源（）

  A对

  B错

• 1. 蒸汽清洗机用于油烟机清洗时，可帮助剥离（）。

• 2. 清洗空调柜机时，先将柜机的面板拆下，找到空调的（），将专用泡沫清洗剂摇匀后均匀的喷在空调蒸发器上，然后盖上面板，静置10分钟左右，开启空调并把风量及制冷量调至最大，保持开启空调30分钟，即可。

• 3. 被宠物咬伤后，若自行处理，方法是先将伤口挤压出血，并用（）反复冲洗伤口，再用大量清水冲洗，擦干后用5%碘酒烧灼伤口。

• 4. 家具清洗之后，应（）窗户通风。

• 5. 清洁地板是用什么方式清洁？

• 6. 哪些食物不太适合老年人？

• 7. 大理石地面清洁应使用（）性石材清洁剂。

• 8. 根据人体全日能量需要量计算获取营养素恰当的三餐分配比例应为早餐（），中餐（），晚餐（）。

• 9. 家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。

• 10. 对于一般的家居饰品摆件来说，其清洁重点是清理表面的（）和污迹。