2021年粮油保管员考试试卷(一)

• 1. （）常常是由不良环境条件直接引起的生长发育或生殖中止的现象，如低温、干燥及食物缺乏或不适等。当不良环境条件消除或给予适宜条件时，就可恢复或继续生长发育。

  A休眠

  B专性滞育

  C兼性滞育

  D滞育

• 2. 检查粮情步骤应按照“三先”顺序，即先仓外，后仓内；先原粮，后成品粮；（）。

  A先储备粮，后贸易粮

  B先贸易粮，后储备粮

  C先有虫粮，后无虫粮

  D先无虫粮，后有虫粮

• 3. 库区内（）吸烟、明火和燃放烟花炮竹。

  A经仓库主任批准可以

  B允许

  C有时可以

  D严禁

• 4. 粮情检测系统应由专人负责，操作人员须具备粮食保管知识和（）知识，经培训合格后方可上岗。

  A光电设备

  B自动控制

  C无线通讯

  D电器设备

• 5. 粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再（）水分杂质减量。

  A除以

  B乘以

  C加上

  D减去

• 6. 散装粮由于空隙小，空气流通差，粮温受外温影响变化一般（）。

  A较速

  B较大

  C较快速

  D较缓慢

• 7. 通过堆码通风垛降低储存粮油水分，必要时能够通过外接（）进行强制通风，从而增加降水速度。

  A电源

  B风道

  C罩棚

  D风机

• 8. 下列说法不正确的是（）。

  A劳动者享有享受劳动保险和福利的权利

  B劳动者享有取得劳动报酬的权利

  C劳动者享有提请劳动争议处理的权利

  D劳动者享有享受每年旅游和疗养的权利

• 9. 要想达到自然通风降水的预期目的，就要求通风（），否则会适得其反。

  A量大

  B温度低

  C温度高

  D必须合理

• 10. 液压翻板异常情况排除后，复位紧停按钮，并按下自动按钮解除锁定，系统根据设备紧急停止前所处操作状态（）。

  A回复操作

  B回复运行

  C回复动作

  D回复原始位置

• 11. 一般低温储藏均为（），所以入库粮质必须正常，发热霉变过，结过露、生过虫的粮食，难以获得良好的低温储藏效果。

  A临时储藏

  B应急储藏

  C过夏储藏

  D长期储藏

• 12. 在各类仓房中，（）的气密性最差。

  A筒仓

  B浅圆仓

  C高大平房仓

  D全钢板结构仓房

• 13. 风速是指气流通过某管道截面的流速，主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示，单位是米/秒，推荐值为（）。

  A3～5米/秒

  B7～10米/秒

  C10～15米/秒

  D15～20米/秒

• 14. 下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：（）。

  A改善劳动条件，减少操作人员与毒气的接触，保证环境卫生和职工健康。

  B降低药剂用量，节省人力，降低费用。

  C不便于进行补药。

  D便于对仓外杀虫气体的监控。

• 15. 下列有关储粮微生物生态的描述错误的是（）。

  A在通常情况下，中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角

  B大部分霉菌和部分酵母菌为中生性微生物

  C储粮微生物中绝大多数是厌氧性微生物

  D控制储粮环境，保持粮堆的干燥、低温和密闭(缺氧)，是储粮防霉的基本措施

• 16. 使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（）分钟后，才能读取温度数值。

  A30

  B10

  C20

  D5

• 17. 麦蛾的头式是（）。

  A前口式

  B后口式

  C下口式

  D上口式

• 18. 储粮过程中冷、热部位的（）越大，持续时间越长，湿热扩散就愈严重。

  A温差

  B湿度

  C氧浓度

  D面积

• 19. 分配器表观风速推荐值为（）。

  A0.1～0.15米/秒

  B0.1～0.2米/秒

  C0.1～0.3米/秒

  D0.1～0.4米/秒

• 20. 机械通风处理故障时，必须在（）条件下操作。

  A停机

  B开机

  C运行

  D点动

• 21. 气调储藏中，O2浓度低于（），对大多数好氧性霉菌有抑制作用。

  A0.20%

  B2%

  C4%

  D12%

• 22. 在安全生产中，领导是搞好安全生产的（），是安全生产的第一责任人。

  A关键

  B不相关的人

  C可有可无的人

  D旁观者

• 23. 黑毛皮蠹幼虫体长9～10mm，（），棕褐色，全体密被棕色毛；腹末族生一束长刚毛。

  A圆球形

  B圆锥形

  C圆柱形

  D圆形

• 24. 粮堆（）愈大，储粮愈容易发生结露。

  A温度

  B温差

  C压力差

  D表面张力

• 25. 磷化氢气体检测仪内装有印刷电路板、（）、充电电池、电化学传感器等部件。

  A充电器

  B声光报警器

  C充电充气器

  D充电传感器

• 26. 拟裸蛛甲体长2～3mm，（），似蜘蛛，前胸背板和鞘翅紫红色，光滑发亮，其余密生黄褐色毛；两鞘翅愈合，背面隆起，无后翅；两触角基节窝后缘在中央会合处成直角。

  A椭圆形

  B卵球形

  C半圆形

  D扁圆形

• 27. 要想做到合理通风，不仅要求能把握有利的条件，同时还要求必须根据气温、气湿、仓温、仓湿、粮温、粮油水分以及粮油种子（）原理等具体情况综合分析，加以判断和确定。

  A热平衡

  B吸湿平衡

  C解吸平衡

  D温度平衡

• 28. 引起结露的原因是主要是（）。

  A湿热扩散

  B温差

  C水分再分配

  D粮堆水分

• 29. 将临时地坪改为永久地坪的判断标准之一是室内地坪的总沉降量小于（）。

  A0.1cm

  B0.5cm

  C1cm

  D5cm

• 30. 库区内（）吸烟、明火和燃放烟花炮竹。

  A允许

  B有时可以

  C严禁

  D经仓库主任批准可以

• 1. 油脂中含较多的杂质，不仅会严重影响油脂的品质，而且还会严重影响油脂的储藏稳定性。

  A对

  B错

• 2. 熏蒸工作必须由经过训练，了解药剂性能，掌握熏蒸技术和防毒面具使用方法的人员参加操作。

  A对

  B错

• 3. 散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积×装粮高度×粮食密度。

  A对

  B错

• 4. 谷类粮食因氨基酸组成中缺乏赖氨酸、苏氨酸或色氨酸等必需氨基酸，因而基本上都是不完全蛋白质。

  A对

  B错

• 5. 对发热霉变粮堆通风降湿热前的粮情检查，最重要的是粮堆温度是否正常。

  A对

  B错

• 6. 散装平房仓仓容量等于仓房建筑面积×装粮高度×粮食密度。

  A对

  B错

• 7. 入库粮油堆放要做到“五分开”，即不同品种分开、不同产地分开、不同批次分开、新粮与陈粮分开、有虫粮与无虫粮分开。

  A对

  B错

• 8. 气调储藏技术可归纳为生物降氧和人工气调两大类，生物降氧以吸附、充入或置换气体为理论根据。

  A对

  B错

• 9. 粮食发热高温阶段微生物如青霉，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。

  A对

  B错

• 10. 利用计算机粮情检测系统检测温度时，应包括外温检测、内温检测、壁温检测。

  A对

  B错

• 11. 干铺的保温层不能在负温度下施工。

  A对

  B错

• 12. 蛾类幼虫的口器是虹吸式口器。

  A对

  B错

• 13. 对发热霉变粮堆通风降湿热前无需粮情检查。

  A对

  B错

• 14. 职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着重要作用。

  A对

  B错

• 15. 大豆不完善粒包括病斑粒、虫蚀粒、破碎粒、生芽涨大粒、霉变粒和冻伤粒。

  A对

  B错

• 1. 粮食籽粒是由（）、（）和胚三部分组成。

• 2. 结露就是空气中的（）达到饱和状态以后，（）的现象。

• 3. 粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、（）、生物学性状进行评价、（）和分析的一门专业技术。

• 4. 使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过（）℃。

• 5. 对检查粮温时出现的异常现象，应视为半安全粮或（）。对于发热粮应（）检查粮温一次。新粮入库后三个月内要适当增加查温次数。

• 6. 平房仓粮温填写：以（）和中心共五个区域的粮温代表整仓粮温，在每个区域固定选取一根测温电缆，并以该电缆检测的温度值代表该区域的粮温。若测温电缆由上至下分4层，则将5×4=20个代表整仓粮温的检温点值填入《检温记录》；若测温电缆少于4层，则相应减少填写《检温记录》的检温点数量。

• 7. 粮食发热是个连续的过程，包括（）、升温、（）三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段。

• 8. 玉米的质量指标主要包括：（）、（）、（）、水分含量、色泽气味等。

• 9. “团结合作，廉洁公正”是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业或行业之间事务时，要求彼此之间（），互相支持，（）。

• 10. 磷化氢检测气体取样点设置房式仓每廒间内设置气体取样点应不少于____个，即在仓房的____和____设置气体取样点，气体取样点深度一般在粮面下____

• 1. 《中央储备粮油轮换管理办法》对中央储备粮油储存年限(以生产时间计算)是如何规定的?

• 2. 安全生产全员责任制的检查制度是什么?

• 3. 影响粮食容重的因素有哪些？

• 4. 粮食接收前对空仓准备有何要求？

• 5. 中央提出的国家粮食安全战略是什么?

• 6. 如何做好粮食储藏工作?

• 7. 分样的方法有？