2025年公共营养师每日一练《三级》7月6日

• 1. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生命质量的变化。（　　）

  A对

  B错

• 2. 高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。（　　）

  A对

  B错

• 3. 将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可。（）

  A对

  B错

• 4. 在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

  A对

  B错

• 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。
  
  
  1. 肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨（）处。

  A下角下方1cm

  B下角下方2cm

  C上角下方1cm

  D上角下方2cm

• 案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法：第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。
  
  
  2. 本次调查是以家庭（膳食调查户）为基础的，在进行24h回顾法调查时是否需要调查在外就餐的食物及摄入量（）。

  A需要

  B不需要

  C都可以

  D视被调查者的记忆情况而定

• 3. 青少年期每日钙储备约为（）mg。

  A100

  B200

  C300

  D400

• 4. 营养生理需要量是指（　　）。

  A维持人体正常生长发育所需要的量

  B维持人体正常生理功能所需的最低数量

  C从事劳动所需要的量

  D维持基础代谢所需要的量

• 1. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。

  A动物实验

  B随机对照

  C临床试验

  D类实验

  E人体试验

• 2. 按病原物质分类，将食物中毒分为几类（　　）。

  A细菌性食物中毒

  B真菌及其毒素食物中毒

  C动物性食物中毒

  D有毒植物中毒及化学性食物中毒

  E重金属中毒

• 3. 人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

  A运动减肥

  B抽脂减肥

  C基础代谢

  D食物的特殊动力作用

  E活动

• 4. 氨基酸评分( )。

  A可用于食物脂肪营养价值的评价

  B可用于混合食物蛋白质的评价

  C可用于单一食物蛋白质的评价

  D可用于食物蛋白质营养价值的评价

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？