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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月12日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：392

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月12日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 以下水果中维生素C含量最高的是（　　）。

A柠檬

B山楂

C橘子

D猕猴桃

2. 婴儿配方奶粉主要有（　　）。

A起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉

B起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉

C起始婴儿配方奶粉、后继配方奶粉和医学配方奶粉

D起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉

3. 水溶性抗氧化剂主要用予（）。

A防止食品氧化变色

B可以多用

C破坏维生素

D不能用于冷冻食品

1. 维生素C缺乏常见症状包括（）。

A关节肿胀

B牙龈出血

C皮下出血

D疲倦

E头发脱落

2. 血浆和体液中的钙存在几种形式()

A蛋白结合钙

B扩散性钙

C离子钙

D碳酸钙

E磷酸钙

3. 下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（）。

A水肿型

B消瘦型

C腹突型

D肌肉萎缩型

E混合型

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（　　）。

2. 人体内摄入的能量不及时被利用，就转变为________储存起来。

3. 暗适应

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