题库分类下载APP 帮助中心

当前位置：首页 > 考试 > 职业技能 > 中式面点师 > 中式面点师(初级) >

2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月21日

2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月21日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1652

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月21日专为备考2025年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题

1. 节奏是有规律的变化，给人以美的感受。

A对

B错

2. 硝酸盐常用于制作豆腐脑

A对

B错

3. 蛋黄呈黏稠的不透明液态，密度较小。

A对

B错

1. 生化膨松面坯中，含水量多的软面还()。

A产气性好、持气性差

B产气性差、持气性好

C产气性好、持气性好

D产气性差、持气性差

2. ( )装盘方法应该设计出具有高雅境界的的构图。

A象形式

B点缀装饰式

C随意式

D图案式

3. 蛋黄呈黏稠的不透明液态，( )。

A密度较大

B密度很大

C黏度极小

D密度较小

1. 饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列，()的活动。

A有目的

B有条件

C有计划

D有目标

E有组织

2. 京式特色馅心品种有()。

A狗不理包子馅

B菜肉馅

C羊肉馅

D狗肉馅

E冬菜馅

3. 福建菜系是由福州、()等地方菜系发展而成。

A柳州

B泉州

C广东

D广州

E厦门

1. 面粉中的()蛋白质是点心造型的骨架。

相关试卷

相关题库

手机浏览器扫码下载

关注
公众号

微信扫码关注

微信
小程序

微信扫码关注

微信扫码添加老师微信