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2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日

2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：153

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（　　）

A对

B错

2. 家务活动不属于身体活动。（）

A对

B错

3. 有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。（）

A对

B错

4. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）

A对

B错

1. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

A蛋白质和热能

B钙和维生素D

C锌

D维生素A

2. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

A铜的摄入量应高于成年人

B碘的摄入量应高于成年人

C铁的摄入量应高于成年人

D钙的摄入量应高于成年人

3. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

A黄曲霉毒素

B龙葵素

C3-硝基丙酸

D亚硝酸盐

4. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

A5

B4

C3

D2

1. （）是微量元素铜的生理功能。

A维持正常的造血功能

B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C维持中枢神经系统的完整

D促进黑色素的形成

E抗氧化作用

2. 在膳食安排上，可以给他（）的建议。

A少吃油腻的食物

B多吃蔬菜和水果

C完全拒绝吃猪肝和蛋黄

D多吃粗杂粮

3. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

A参与铁代谢

B蛋白交联

C超氧化物转化

D构成骨骼和牙齿

E调节水盐代谢

4. 下列（）是必需氨基酸。

A亮氨酸

B苯丙氨酸

C组氨酸

D天门冬氨酸

E缬氨酸

1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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