2025年公共营养师每日一练《四级》5月14日

• 1. 3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。（）

  A对

  B错

• 2. 膳食结构评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（）

  A对

  B错

• 3. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。（）

  A对

  B错

• 4. 食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。（）  

  A对

  B错

• 1. 安全摄入范围位于（ ）。

  AEAR和UL之间

  BEAR和AI之间

  CRNI和UL之间

  DRNI和AI之间

• 2. 哺乳对母体健康的影响哪一项不符合?（　　）

  A引起子宫收缩

  B减少子宫出血

  C促进子宫恢复

  D减少宫颈癌的发生

• 3. 不可食部分的质量除以全体质量所得出的数值称（　　）。

  A可食部

  B废弃率

  C生熟比

  D标准份

• 4. 粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（　　）的环境中储存。

  A密封

  B干燥

  C潮湿

  D高温

• 1. 食品营养分析主要包括（）内容。

  A感官分析和评价

  B微生物检验

  C营养成分分析

  D食品添加剂分析

  E重金属和污染物的分析

• 2. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

  A饭菜的适口性

  B就餐者的经济状况

  C饭菜的温度

  D当地的天气情况

• 3. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 4. 进行食谱营养评价的目的是（）。

  A分析食谱中的食物来源

  B检查该食谱能否满足营养需要

  C对食谱进行调整和纠正

  D发现是否有某些营养素的缺乏

  E同其他食谱进行比较

• 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？