2025年公共营养师每日一练《三级》4月12日

• 1. 健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。（）

  A对

  B错

• 2. 对于肝肾功能严重不全的病人无需限制蛋白质摄入量。（　）

  A对

  B错

• 3. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（）

  A对

  B错

• 4. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）

  A对

  B错

• 1. 制作菜肴，投放味精最佳的时机是( )。

  A加热前

  B加热后

  C成熟后

  D成熟时或出锅前

• 2. 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（　　）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

  A蛋氨酸

  B精氨酸

  C赖氨酸

  D色氨酸

• 3. 营养教育的特点是（　　）。

  A仅传播营养知识

  B改善个体的膳食行为

  C多途径，低成本，覆盖面广

  D仅针对临床病人开展的教育

• 4. 对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（　　）。

  A中草药制剂

  B营养素补充剂

  C保健食品

  D营养强化剂

• 1. 科普文章的准确性包括（）。

  A概念准确

  B字数准确

  C数据准确

  D事实准确

  E语言准确

• 2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

  A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

  B可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

  E膳食史法属于开放式的调查

• 3. 记账调查法的优点( )。

  A操作简单，费用低

  B所需人力少

  C得到的结果准确

  D适用于大样本膳食调查

  E易于膳食管理人员掌握

• 4. 下列属于安全运动条件的是（）。

  A身体不适时要休息

  B一开始不要做剧烈的运动

  C水分的补给充足

  D饿了也要坚持运动

  E可以长时间进行室内运动

• 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？