2025年公共营养师每日一练《三级》3月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：129
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》3月22日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。（）
A对
B错
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2. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（）
A对
B错
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3. 脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。
A对
B错
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4. 问题目录常置于健康档案之末。（）
A对
B错
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1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。
A肩峰
B肩胛下角
C肱三头肌
D脐旁
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2. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。
A使之升高
B使之降低
C先升高，后降低
D无变化
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3. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。
A赤小豆
B大豆
C芝麻
D玉米
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4. 富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。
A物理
B感官
C化学
D微生物
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1. 下列关于计数资料的说法，正确的是（）。
A如缺乏病人数等
B将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料
C观察单位个数所得的资料
D一般为无序变量
E一般有单位为有序变量
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2. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。
A花生四烯酸
B亚油酸
C二十碳三烯酸
Dγ亚麻酸
E二十二碳五烯酸
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3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。
A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D标准人日=标准人系数×人日数
E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
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4. 下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。
A棕榈油酸(C16:1)
B亚油酸(C18:2)
C花生四烯酸(C20:4)
Dα-亚麻酸(C18:3)
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1. 请简述行为调查表的设计原则。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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