2025年公共营养师每日一练《四级》3月14日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1233
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》3月14日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）
A对
B错
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2. 牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。（ ）
A对
B错
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3. 制定营养改善项目计划的要求有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。（ ）
A对
B错
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4. 描述性研究不能提出健康影响因素的假设。（）
A对
B错
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1. 婴幼儿期缺乏（ ）可能导致佝偻病。
A维生素A
B维生素B
C维生素C
D维生素D
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2. 下列食物中脂肪含量较高的是（）。
A麻花
B核桃仁
C广东香肠
D薯片
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3. 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。
A禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸
B禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C禽类脂肪B族维生素多
D禽类脂肪矿物质高
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4. 孕妇首选的钙的来源是（ ）。
A钙片
B鸡蛋
C奶类及其制品
D骨头汤
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1. 下列指标不是比的有（）。
A某地性别比例是105%
B某地2005年贫血发病率为8%
C某小区高血压的患病率是10%
D某班女生人数占全班的56.9%
E某班性别比例是105：100
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2. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。
A淘米的次数不要多
B煮米粥加碱
C发酵面食使用鲜酵母
D蔬菜先洗后切
E蔬菜先热烫再炒
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3. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。
A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
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4. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。
A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B3天24h回顾法不必包括休息日
C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D24h回顾法不存在人日数计算的问题
E24h回顾法对调查员的要求较高
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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