2025年公共营养师每日一练《三级》2月10日

• 1. 酗酒和吸烟是不良生活习惯，因工作忙碌缺乏运动或运动不足则不属于不健康生活方式。（）

  A对

  B错

• 2. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

  A对

  B错

• 3. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生命质量的变化。（　　）

  A对

  B错

• 4. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。 ( )

  A对

  B错

• 1. 每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。

  A65%～70%

  B60%～65%

  C55%～60%

  D50%～55%

• 2. 下列不是锌良好来源的为（　　）。

  A贝壳类

  B深绿色蔬菜

  C红色肉

  D动物内脏

• 3. 通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括( )两个血型系统。

  AOAB，RY

  BABO，RY

  COAB，RH

  DABO，RH

• 4. 有刺激性的“哈喇”味是（）特有的气味。

  A蔬菜腐烂

  B蛋白质变质

  C碳水化合物变质

  D脂肪酸败

• 1. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

  A口腔溃疡

  B性器官发育不良

  C伤口愈合迁延

  D皮肤干燥、粗糙

  E异食癖

• 2. 食品的生物性污染包括( )。

  A微生物污染

  B寄生虫污染

  C病毒污染

  D螺旋体污染

  E昆虫污染

• 3. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

  A半胱氨酸

  B苏氨酸

  C酪氨酸

  D甘氨酸

  E谷氨酸

• 4. INQ＜1表示( )。

  A该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

  B属于营养质量合格食物

  C食物的营养素密度小于能量密度

  D属于营养价值低的食物

  E特别适合体重和肥胖者选择食用

• 1. 请简述学校营养配餐的原则。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？