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2022年公共营养师每日一练《四级》3月31日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：572

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月31日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 24h回顾法的优点是所用时间短，应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。（）

    A对

    B错

  • 2. 职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性特点 。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 豆类及其制品包括大豆和四季豆、豆角等。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 食物进入口腔以后，首先刺激唾液腺的分泌。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。

    A食品的营养密度

    B食品的营养价值

    C食品的热能密度

    D食品营养质量指数

  • 2. 如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入（　　）酱牛肉。 查看材料

    A207g

    B220g

    C200g

    D314g

  • 3. 牛奶中钙容易吸收的原因不包括（　）。

    A为离子钙

    B氨基酸促进钙的吸收

    C奶中的维生素D促进钙的吸收

    D奶中的维生素C促进钙的吸收

  • 4. 安全摄入范围位于（ ）。

    AEAR和UL之间

    BEAR和AI之间

    CRNI和UL之间

    DRNI和AI之间

  • 1. 青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。

    A（1～3）：1

    B（2～5）：1

    C（3～6）：1

    D（4～5）：1

    E（4～6）：1

  • 2. 下面选项中表述正确的有（）。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 3. 下列属于称重记账法特点的是（）。

    A适合进行全年不同季节的调查

    B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 4. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。

    A冷冻压榨

    B压出水分

    C糊化

    D晒干

    E膨化

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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