2024年公共营养师每日一练《三级》1月23日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：232
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》1月23日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（）
A对
B错
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2. 尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（）
A对
B错
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3. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。
A对
B错
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4. 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）
A对
B错
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1. 除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。
A猪肉
B母乳
C燕麦
D牛奶
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2. 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。
A海产品
B淡水鱼
C奶类
D豆类
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3. 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入( )可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。
A多酚化合物
B番茄红素
C胡萝卜素
D萜类化合物
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4. 膳食模式评价的依据是（ ）。
A中国居民膳食指南
BNRVs
CDRIs
D中国居民平衡膳食宝塔
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1. 以下属于非语言传播的是（）。
A时间语言
B动态体语
C空间语言
D类语言
E时空语言
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2. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。
A膳食史
B基本情况
C家庭疾患史
D个人疾病史
E体育锻炼情况
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3. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。
A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况
B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜
D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面
E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题
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4. 关于概念数据层的描述正确的是（）。
A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B概念数据层是数据库的整体逻辑表示
C概念数据层是逻辑记录的集合
D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系
E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
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1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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