考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:940
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》12月26日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A食盐
B白糖
C醋
D酱油
A大
B多
C少
D小
A鱼皮
B海藻类植物
C洋粉
D琼胶
A痢疾、伤寒
B病毒性肝炎
C日光性皮炎
D活动性肺结核
A擦净烤盘,码放生坯
B准时出炉
C调好炉温
D将烤盘与生坯一起送入烤炉
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利额