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2023年公共营养师每日一练《三级》9月30日

2023年公共营养师每日一练《三级》9月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：816

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》9月30日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）

A对

B错

2. 食物中毒的特点是呈爆发性，病情相似，与食物有关，有传染性。（　）

A对

B错

3. 食品安全和食品卫生已受到政府和民众的广泛重视。（　）

A对

B错

4. 学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（）

A对

B错

1. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( )。

A≤80KJ／100g

B≤150KJ／100g

C≤170KJ／100g

D≤200KJ／100g

2. 一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。

A3000

B2800

C2400

D1800

3. 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。

A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染

B食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大

C不完整或受损的容器易造成食品污染

D理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

4. ( )是属于营养过剩型的膳食结构

A以动植物食物为主的平衡膳食结构

B以植物性食物为主的膳食结构

C以动物性食物为主的膳食结构

D地中海膳食结构

1. 有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素( )。

A核黄素

B铁

C蛋白质

D锌

E钙

2. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

B3天24h回顾法不必包括休息日

C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

D24h回顾法不存在人日数计算的问题

E24h回顾法对调查员的要求较高

3. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

A多种病因引起严重吸收不良

B慢性酒精中毒造成营养不良

C慢性肝炎

D长期全静脉营养

E严重骨折

4. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

A口渴中枢

B抗利尿激素

C肾脏

D皮肤

E肺

1. 简述体格测量标准化的内容和意义。

2. 请简述食谱的综合评价内容。

3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

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