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2022年公共营养师每日一练《三级》1月28日

2022年公共营养师每日一练《三级》1月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：794

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》1月28日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（）

A对

B错

2. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）

A对

B错

3. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

A对

B错

4. 瘦肉精又名盐酸克伦特罗。（）

A对

B错

1. 体内唯一不能合成的营养素是（　　）。

A矿物质

B蛋白质

C维生素

D碳水化合物

2. 牛奶中的碳水化合物是( )。

A麦芽糖

B蔗糖

C乳糖

D葡萄糖

3. 下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。

A24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

B24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查

C具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

D在实际工作中一般选用3天连续调查方法

4. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

B尿核黄素测定

C红细胞核黄素测定

D核黄素负荷实验

1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

A时间太长

B缺乏趣味性

C过于专业

D听众不关心营养

2. 按病原物质分类，将食物中毒分为几类（　　）。

A细菌性食物中毒

B真菌及其毒素食物中毒

C动物性食物中毒

D有毒植物中毒及化学性食物中毒

E重金属中毒

3. 按照化学组成分类，蛋白质可分为（）。

A组合蛋白质值

B纤维类蛋白质

C单纯蛋白质

D结合蛋白质

E球状蛋白质

4. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

A血清视黄醇

B暗适应能力

C生理盲点

D眼结膜印迹细胞学法

E皮肤症状

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

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