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2023年公共营养师每日一练《三级》7月31日

2023年公共营养师每日一练《三级》7月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：255

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》7月31日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

A对

B错

2. 观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（）

A对

B错

3. 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）

A对

B错

4. 神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现。（）

A对

B错

1. 职业道德是同人们（　　）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。

A职业活动

B日常生活

C学习活动

D饮食习惯

2. 孕妇补铁的主要目的是( )。

A红细胞增加

B肝脏的储留

C预防贫血

D增加胎儿免疫力

3. 在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（）。

A血液

B肌肉

C皮肤

D卵巢和肝脏

4. 水肿型营养不良的主要特征是（）。

A蛋白质和能量同时缺乏

B以蛋白质缺乏为主

C以矿物质缺乏为主

D以能量缺乏为主

1. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。

A人口学资料

B健康行为资料

C临床资料

D问题目录

E生活资料

2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

A维生素E

B胆固醇

C植物固醇

D反式脂肪酸

E色素

3. 低脂肪的食物有（　　）。

A坚果

B谷类

C油

D蔬菜

4. 关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是（　　）。

A肌肉越发达，活动能量消耗越多

B体重越重者，能量消耗越多

C劳动强度越大，能量消耗越多

D同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多

E工作熟练程度低者，能量消耗较少

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

3. 请简述行为调查表的设计原则。

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