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2023年公共营养师每日一练《四级》7月19日

2023年公共营养师每日一练《四级》7月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：446

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》7月19日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（）

    A对

    B错

  • 2. 长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（）  

    A对

    B错

  • 3. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）  

    A对

    B错

  • 4. 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）  

    A对

    B错

  • 1. 不属于数据库基本结构的是（）。

    A原始数据

    B概念数据层

    C数据共享

    D逻辑数据层

  • 2. （）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

    A24h尿

    B餐后尿

    C任意尿

    D晨尿

  • 3. 某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

    A粪氮

    B食物氮

    C食物摄取量

    D尿内源氮

  • 4. 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。

    A全鸡蛋

    B牛奶

    C大豆

    D牛肉

  • 1. 锌缺乏的原因包括（）。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 2. 专用粉的质量指标包括（）。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 3. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 4. 含钙丰富的食物有（）。

    A奶及其制品

    B鱼、肉、蛋

    C小虾皮

    D海带、豆制品

    E米、面

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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