单选题

炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,放在150℃热油中炸至酥脆()

A. 直接
B. 放在清水中漂洗.然后放在盐水中略滚.沥净水分后
C. 放在清水中漂洗.沥净水分后再
D. 用沸水滚过.漂清水.沥净水分后再

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单选题
炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中炸至酥脆
A.直接 B.放在清水中漂洗,然后放在盐水中略滚,沥净水分后 C.放在清水中漂洗,沥净水分后在 D.用沸水滚过,漂清水沥净水分后再
答案
单选题
炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,放在150℃热油中炸至酥脆()
A.直接 B.放在清水中漂洗.然后放在盐水中略滚.沥净水分后 C.放在清水中漂洗.沥净水分后再 D.用沸水滚过.漂清水.沥净水分后再
答案
判断题
炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,放在清水中漂洗,然后放在盐水中略滚,沥净水分后放在150℃热油中炸至酥脆()
答案
单选题
炸马铃薯片的适宜油温是℃()
A.100 B.130 C.150 D.180
答案
单选题
炸马铃薯片,炸制时用()热油炸至酥脆
A.120℃ B.130℃ C.150℃ D.160℃
答案
单选题
炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆
A.110℃ B.130℃ C.150℃ D.170℃
答案
主观题
炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
主观题
油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
主观题
油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
判断题
马铃薯去皮煮熟,捣成泥后,不可单独制成煎炸点心()
答案
热门试题
去皮的马铃薯洗净后无需放入水中,也不会发生褐变。 他不喜欢吃炸马铃薯条。 1000mlPDA培养基,去皮马铃薯的用量为()。 实验材料:一些食盐、一粒马铃薯、一只量杯(250毫升)、一把茶匙(5毫升)、两只小碗。实验步骤:(1)将3茶匙的食盐和1量杯的水混合。再把混合后的盐水倒在一只小碗里。(2)往另一小碗里倒一些清水。(3)将马铃薯切成6毫米厚的薄片。(4)将一半的马铃薯片泡在盛清水的小碗里,另一半泡在盛盐水的小碗里。(5)15分钟以后,用手将两只小碗里的马铃薯片都夹起来。试着将马铃薯片弯曲,比较两只碗里的马铃薯片的硬度和弹性有什么不同。实验结果:泡在清水里的马铃薯片很硬,不容易弯曲;而泡在盐水里的马铃薯片却很软,很容易弯曲。实验分析:水分子通过细胞膜而移动的现象就是一种渗透现象。水分子总是通过细胞膜,向溶液浓度大的一侧移动。泡在清水里的马铃薯片,由于马铃薯片里的盐含量大于清水,所以碗里的水分通过马铃薯的细胞膜向细胞里渗透,马铃薯细胞里的水量变多,马铃薯片就会变硬,不容易弯曲。泡在盐水里的马铃薯片,由于马铃薯片里的盐含量小于清水,所以马铃薯片细胞膜里的水分就会通过细胞膜进入盐水,马铃薯细胞里的水量变少,马铃薯片就会变软,很容易弯曲。根据上述实验,可以发现影响渗透的重要因素是: 实验材料:一些食盐、一粒马铃薯、一只量杯(250毫升)、一把茶匙(5毫升)、两只小碗。实验步骤:(1)将3茶匙的食盐和1量杯的水混合。再把混合后的盐水倒在一只小碗里。(2)往另一小碗里倒一些清水。(3)将马铃薯切成6毫米厚的薄片。(4)将一半的马铃薯片泡在盛清水的小碗里,另一半泡在盛盐水的小碗里。(5)15分钟以后,用手将两只小碗里的马铃薯片都夹起来。试着将马铃薯片弯曲,比较两只碗里的马铃薯片的硬度和弹性有什么不同。实验结果:泡在清水里的马铃薯片很硬,不容易弯曲;而泡在盐水里的马铃薯片却很软,很容易弯曲。实验分析:水分子通过细胞膜而移动的现象就是一种渗透现象。水分子总是通过细胞膜,向溶液浓度大的一侧移动。泡在清水里的马铃薯片,由于马铃薯片里的盐含量大于清水,所以碗里的水分通过马铃薯的细胞膜向细胞里渗透,马铃薯细胞里的水量变多,马铃薯片就会变硬,不容易弯曲。泡在盐水里的马铃薯片,由于马铃薯片里的盐含量小于清水,所以马铃薯片细胞膜里的水分就会通过细胞膜进入盐水,马铃薯细胞里的水量变少,马铃薯片就会变软,很容易弯曲。以下哪个现象契合上述实验结果? 马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是()。 马铃薯粉片、颗粒及团粒 松露风味菌菇汤,根据预估从冻库取油条,切成()CM宽薄片,使用炸锅炸制薄片(),每次最多炸制()根,制作完成后,保质期为() 预炸薯条,4公斤/袋,马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成 马铃薯瓢虫是怎样危害马铃薯的? 马铃薯瓢虫是怎样危害马铃薯的 试分析马铃薯中毒的原因,并就此提出控制马铃薯中毒的方法。 在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫,在马铃薯片Y上没有泡沫,以下哪一项是正确的解释?() 在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫,在马铃薯片Y上没有泡沫,以下哪一项是正确的解释?() 把一个马铃薯放入浓盐水中,马铃薯处于漂浮状态;如果将水面以上的部分切去,则剩下部分的马铃薯将会() 发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质()引起的。 马铃薯粉痂菌危害马铃薯()引起马铃薯粉痂病 马铃薯种薯处理方法。 获得脱毒马铃薯的方法() 马铃薯又称土豆,可食用部分是马铃薯植株的根()
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