多选题

餐品摆放标准()

A. 主食放在左手方向
B. 主食放在右手方向
C. 饮品放在左手方向
D. 小吃及酱料放在左手方向

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多选题
餐品摆放标准()
A.主食放在左手方向 B.主食放在右手方向 C.饮品放在左手方向 D.小吃及酱料放在左手方向
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多选题
关于餐品摆放说法不正确的是()
A.将冷热餐品分开 B.为防止饮品洒漏,放置在前车筐内 C.餐品较多时,可扎好挂在车把处 D.饮品需放进杯托内
答案
单选题
餐前摆台标准中以下哪项可以不用摆放()
A.划菜单 B.骨碟 C.菜单 D.湿巾
答案
多选题
关于经济舱餐食摆放标准错误的是()
A.摆放热食盒前需在餐车上铺上垫纸以防止餐食滑落; B.两人制推拉餐车热食摆放高度不得超过 5 层;餐盒摆放不得超过 3 层,宽度不得超过餐车边沿。 C.一人制推拉餐车热食摆放高度不得超过2层,餐盒摆放不得超过2层 D.有乘务员一侧的餐车门可打开发放餐食,以方便乘务员操作。(如餐盒易滑落则保持餐车门关闭)
答案
单选题
国际标准的西餐()餐台只能摆放2~3把座椅,不能摆放4把座椅。
A.正方形 B.长方形 C.圆形 D.T形
答案
判断题
培训骑手按照标准流程送餐,餐品送达后方可点击送达
答案
判断题
培训骑手按照标准流程送餐,餐品送达后方可点击送达()
答案
单选题
团体餐服务时冷菜可以在开餐前()摆放于餐台上。
A.5分钟 B.30分钟 C.20分钟 D.10分钟
答案
单选题
在中餐圆台式就餐中,一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过()个。
A.3 B.4 C.5 D.6
答案
单选题
12人以上餐台应摆放()菜单。
A.1张 B.2张 C.4张 D.5张
答案
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12以上餐台摆放()公用餐具。 餐台上摆放餐巾花时应突出()。 按餐饮花在餐台上摆放成型分类:()。 10人以下餐台摆放()公用餐具。 (明珠)经济舱配备手提纸袋餐的航线,餐食清点时可知,餐袋摆放数量为 自助餐的菜肴前都要摆放取菜的公共用具,中英文对照的菜牌和配菜用的调味品() 台号一般摆放在餐台的()。 开餐前餐桌摆放要求:筷子大头距桌边毫米() 中餐铺台餐用具摆放要合理、整齐统一。() 客户拿到餐品时,()提醒客人验餐 1~4人的西餐正方形餐台或长方形餐台可摆放()花瓶。 禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食,每个烤箱架上仅限摆放两层餐食,汤汁应摆放于烤箱架的底层,避免因挤压造成油、汁外溢,及时清理餐食油、汁。 禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食,每个烤箱架上仅限摆放两层餐食,汤汁应摆放于烤箱架的顶层,避免因挤压造成油、汁外溢,及时清理餐食油、汁() 下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。() 中餐零点餐厅一般只摆放() 餐用具清洗,消毒后可直接摆放于餐桌上 宴席装饰的随意摆放形式是指不限点缀品摆放的位置() 餐车要摆放菜单公示牌,公示品种不得少于三个价格层次,要确保有( )餐和( )餐。 因操作失误,误将物品、餐品配送给错误的客户,导致客户来电投诉,包括取错餐、贴错单处罚标准是() 西餐摆放刀叉时,刀柄或又柄应距离餐台边()。
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