高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的
A. 加入未发酵的葡萄汁
B. 长时间的果皮接触
C. 混入自流酒
D. 促使苹果酸乳酸发酵
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高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的
A.加入未发酵的葡萄汁 B.长时间的果皮接触 C.混入自流酒 D.促使苹果酸乳酸发酵
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桃红葡萄酒是由红葡萄酒酿造的
答案
以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（）
A.收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈年—>灌瓶 B.收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈年—>灌瓶 C.收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈年—>灌瓶 D.收获—>破皮—>压榨—>发酵—>灌瓶—>陈年
答案
下列葡萄品种中，属于张裕红葡萄酒酿造选用品种的是（）。
A.佳利酿 B.法国蓝 C.玫瑰香 D.玛瑙红 E.解百纳
答案
红葡萄酒酿造品种的特点有哪些？（ ）
答案
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
答案
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）
A.破碎 B.破碎 C.压榨 D.压榨
答案
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程（）
A.破碎、压榨、发酵 B.破碎、发酵、压榨 C.压榨、发酵、破碎 D.压榨、破碎、发酵
答案
红葡萄酒酿造中，酒精发酵与浸渍作用同时进行的（）
答案
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。
A.发酵时间的长短 B.红葡萄酒只使用红葡萄 C.是否采用在酒液中浸皮发酵 D.使用的葡萄的颜色不同
答案
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（）是酿造桃红葡萄酒的过程。
（）是酿造桃红葡萄酒的过程
白葡萄酒和红葡萄酒在酿造工艺过程中的根本区别在于（）。
下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒，且单宁高、酸度高、酒精度高（）
在葡萄酒酿造过程中如何控制与抑制苹果酸-乳酸发酵？
在红葡萄酒的酿造过程中，主要从葡萄皮中萃取的是下列哪一项（）
以下葡萄品种中，可以酿造红葡萄酒的是（）
葡萄中含有的脂质包括哪些物质，在葡萄酒酿造过程中有何作用？
酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。
葡萄酒酿造过程中二氧化硫处理的作用。
酿造红葡萄酒的葡萄品种有
简述葡萄酒酿造中为什么除梗？
以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种（）
红葡萄酒的单宁主要来自哪里（）
葡萄酒酿造的目标是什么？
试叙述酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的生产工艺和特点。
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程（）
哪种酿酒方法被用于酿造单宁含量低并且带有桂皮和樱桃酒香气的红葡萄酒（）
以下用于酿造红葡萄酒的葡萄有（）
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