相关试题
换一换
菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
A.清淡 B.适中 C.浓烈 D.偏咸
答案
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。
A.清淡 B.清鲜 C.浓厚 D.鲜嫩
答案
菜肴的口味应符合季节性，一般（）清淡、冬季浓厚
A.冬春 B.春季 C.秋季 D.夏季
答案
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
A.浓厚 B.醇厚 C.清淡 D.浓烈
答案
菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季
答案
厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。
A.因原料而变 B.因人而异 C.因季节而变 D.因条件而变
答案
（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口
A.北京 B.四川 C.陕西 D.东三省
答案
菜肴口味的组配应符合（）原则，符合当地人的口味。
A.适时 B.适当 C.适可 D.适口
答案
面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是()。
A.成熟方法不一 B.地理位置不同 C.人们习惯吃较淡一些的面食 D.经过熟制，有些要失去部分水分
答案
菜肴的香味是指菜肴的口味。
答案
热门试题
菜肴的香味是指菜肴的口味（）
菜肴饮食口味不宜()。
冬季寒冷,一般配汤汁较浓,口味( )的热点。
面点馅心的口味硬币一般菜肴稍淡一些的原因之一是（）
（）中国菜肴灵魂是口味。
决定菜肴口味的阶段是（）。
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
烹制菜肴时应先将口味、色泽调好后再勾芡（）
菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。
中国菜肴的灵魂是口味。
菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴
菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴
南方的粽子一般是什么口味？
呛蟹的口味一般描述为（）
面点的馅心口味一般不包括（）
口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。
菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴
菜肴的口味主要是通过（）工艺实现的。
红黄绿橙样样有，印度口味菜肴秀
夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。
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