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明档员工在对客情况下,站在操作台上拿取原料,操作台上有食品未覆盖,工裤和食品接触;该现象违反了以下那一条()
单选题
明档员工在对客情况下,站在操作台上拿取原料,操作台上有食品未覆盖,工裤和食品接触;该现象违反了以下那一条()
A. 违反了C12-1,食品正确操作和储存,没有交叉污染现象
B. 违反了F6-1,文明操作
C. +B
D. 属于工作内容,不应考核
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