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下列属于俄式菜名的是()
单选题
下列属于俄式菜名的是()
A. 华道夫色拉
B. 黄油鸡卷
C. 烤蒜头羊腿
D. 米兰猪排
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单选题
下列属于俄式菜名的是()
A.华道夫色拉 B.黄油鸡卷 C.烤蒜头羊腿 D.米兰猪排
答案
多选题
下列属于俄式代表菜的有()
A.罗宋汤 B.黄油鸡卷 C.俄式冷盘 D.苹果烤鸭 E.鱼子酱
答案
多选题
下列属于俄式代表菜的有()
A.罗宋汤 B.黄油鸡卷 C.苹果烤鸭 D.俄式冷盘 E.鱼子酱
答案
多选题
下列属于俄式菜调料的有( )
A.黄油 B.奶皮 C.生洋葱 D.辣椒
答案
单选题
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单选题
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答案
多选题
下列菜肴中,属于湘菜名菜的有()。
A.地三鲜 B.芙蓉鲫鱼 C.剁椒鱼头 D.麻婆豆腐
答案
单选题
下面不属于俄式菜的是()
A.乌克兰羊肉饭 B.佛罗伦萨烤牛排 C.黄油鸡卷 D.哈萨克手抓羊肉
答案
单选题
俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站在主人的(),将左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整体,报出菜名。
A.左侧 B.右侧 C.前侧 D.后侧
答案
单选题
下列中国特殊风味菜中,属于素菜名肴的是()
A.葱爆羊肉 B.竹蛏豆腐 C.文思豆腐 D.带子上朝
答案
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以下属于俄式菜的特点有:()
下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()
朝鲜民族饮食以清淡为主,少油腻,下列不属于朝鲜族名菜名点的是()
以下不属于广州菜名菜的有()。
苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()
苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()
俄式服务的特点是()。
俄式服务的分菜用具是()。
()是俄式宴会上菜方式。
家宴的菜名和制作要突出主题,以下适合庆寿宴会主题的菜名是()
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,( )属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,属于以“寓意命名法”命名的菜肴
以下为鲁菜名品的是()。
在下列中国特殊风味菜中,为素菜名肴的是( )。
俄式服务也称作()服务。
俄式宴会要求环境()。
俄式服务具有()等特点
下面有关俄式服务描述正确的是()。
菜名“家家有喜”是哪道菜()
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