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芡的油亮程度与无关()
单选题
芡的油亮程度与无关()
A. 芡粉的质量
B. 勾芡的手法
C. 勾芡的稀稠
D. 芡的油量的多少
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单选题
芡的油亮程度与无关()
A.芡粉的质量 B.勾芡的手法 C.勾芡的稀稠 D.芡的油量的多少
答案
判断题
芡色是指芡的色泽和芡的油亮程度()
答案
判断题
烧制菜肴原料成熟入味后,以水淀粉勾芡,芡汁较为浓稠明油亮芡
答案
判断题
烧制菜肴原料成熟入味后,以水淀粉勾芡,芡汁较为浓稠明油亮芡()
答案
单选题
单相触电的危险程度与()无关。
A.电压高低 B.电网中性点接地情况 C.每相对地绝缘阻抗 D.安全距离
答案
单选题
单相触电的危险程度与()无关.
A.电压高低 B.电网中性点接地情况 C.每相对地绝缘阻扰 D.安全距离
答案
多选题
出现碗上芡与锅上芡两种勾芡方式,是因为()
A.芡粉品种多,质量有差异 B.成芡要求有不同 C.原料质地的区别 D.原料受火程度各有不同
答案
主观题
油泡菜式的芡有较高的要求,即成芡较(),有芡而不见芡流,色鲜芡(),不泻芡,不泻油。
答案
单选题
腹部损伤程度与下面哪项因素无关()
A.暴力的强度 B.暴力的速度 C.暴力的着力部位 D.暴力的作用方向 E.是实质性还是空腔性脏器
答案
单选题
下列哪项与电击伤的程度无关()。
A.电流种类 B.电压高低 C.电流强度 D.人体体质 E.接触电源时间
答案
热门试题
度量方法与消息的重要程度无关。
度量方法与消息的重要程度无关()
电击伤人的程度大小,与无关()
载流导体的发热程度与无关()
乙炔溶于丙酮的程度与压力无关()
油泡菜式的芡有较高的要求,即成芡较薄,有芡而不见芡流,色鲜芡匀滑 ,不泻芡,不泻油。
下面哪项与低血糖的严重程度无关()
生产性粉尘的危害程度与无关。
下述哪项与低血糖的严重程度无关
人体被电流伤害程度与电流频率无关。
以下哪项与低血糖的严重程度无关( )
下列哪项与牙咀嚼磨损的程度无关
以下哪项与低血糖的严重程度无关()
与发绀的程度无关的因素是()
与确定颈动脉狭窄程度无关的是()
下述哪项与低血糖的严重程度无关
下列哪项与妊高征严重程度无关()
芡汁的三要素包括配芡、施芡和()。
熘的菜肴多数都要上浆或挂糊,质地要求外焦里嫩、适口、明油亮芡,在操作时一般都是先兑好汁或用卧汁,便于提高操作速度,保证菜肴的质量。
与食管腐蚀伤的程度无关的选项是()。
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