单选题

可微波加热中药饮片,在温度60°C以上时,加热时间为()

A. 1-2分钟
B. 1分钟以内
C. 3-5分钟
D. 30-500秒
E. 5-10分钟

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单选题
可微波加热中药饮片,在温度60°C以上时,加热时间为()
A.1-2分钟 B.1分钟以内 C.3-5分钟 D.30-500秒 E.5-10分钟
答案
单选题
以微波加热器干燥养护中药,在温度60℃以上时,加热时间是
A.1~2分钟 B.1分钟以内 C.3~5分钟 D.30~50秒 E.2~3分钟
答案
单选题
以微波加热器干燥养护中药,在温度60℃以上时,加热时间是
A.1~2分钟 B.1分钟以内 C.3~5分钟 D.30~50秒 E.5~10分钟
答案
单选题
中药饮片浸泡的温度不宜超过
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃ E.100℃
答案
多选题
中药饮片的保管应特别注意温度和湿度的变化,中药饮片常见的变异现象是
A.虫蛀 B.霉变 C.泛油 D.变色 E.粘连
答案
多选题
直接口服中药饮片:指标准中明确使用过程无需经过煎煮,可()的中药饮片
A.直接口服 B.口服 C.冲服 D.直接冲服
答案
判断题
铁素体不锈钢的晶粒在加热中易长大,加热时温度不可过高,尽量缩短高温下的保温时间。
答案
判断题
对烹调原料进行调味方法有七种:(1)加热前调味;(2)加热中调味;(3)加热后调味;(4)加热前和加热中调味;(5)加热前和加热后调味;(6)加热中和加热后调味;(7)加热前、加热中和加热后调味。
答案
单选题
中药饮片煎煮前必须用在室温下(),不得使用60度以上的热水
A.浸泡 B.冲洗 C.漂洗 D.闷润
答案
判断题
铁素体不绣钢的晶粒在加热中极易长大,加热时温度不可过高,尽量缩短高温下的保温时间。
答案
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