单选题

某乳制品的配料表如下:生牛乳、草莓桑葚果酱、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、白砂糖、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、果胶、琼脂、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。则该乳制品可被称为()

A. 酸乳
B. 发酵乳
C. 风味酸乳
D. 风味发酵乳

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单选题
某乳制品的配料表如下:生牛乳、草莓桑葚果酱、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、白砂糖、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、果胶、琼脂、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。则该乳制品可被称为()
A.酸乳 B.发酵乳 C.风味酸乳 D.风味发酵乳
答案
判断题
巴氏杀菌乳是单一配料的食品,可不需标示配料表()
答案
多选题
以下食品及其制品可能导致过敏反应,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示()
A.     肉类及其制品 B.鱼类及其制品 C.蛋类及其制品 D.乳及乳制品(包括乳糖)
答案
判断题
一款进口饼干,原标签配料表中vegetABle(oliveoil),中文标签配料表中可直接标示为植物油()
答案
多选题
以下哪些食品及其制品可能导致过敏反应,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示()
A.含有麸质的谷物及其制品 B.鱼类及其制品 C.大豆及其制品 D.乳及乳制品(包括乳糖)
答案
多选题
以下哪些食品及其制品可能导致过敏反应,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表临近位置加以提示()
A.龙虾 B.乳糖 C.鸡蛋 D.坚果 E.大米
答案
多选题
以下食品及其制品可能导致过敏反应,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示的有()
A.小麦 B.龙虾 C.花生 D.坚果
答案
单选题
下列食用植物调和油配料表正确的是()
A.配料:大豆油、花生油、芝麻油 B.配料:葵花籽油(68%)、芥花油(非转基因)、玉米油(非转基因)、花生油、芝麻油 C.配料:玉米油(50%)、米糠油(30%)、菜籽油(17%)、橄榄油(3%) D.配料:大豆油(83%)、葵花籽油(10%)、菜籽油(6%)、特丁基对苯二酚(TBHQ)
答案
多选题
关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是()。
A.37℃培养24h能发酵乳糖 B.37℃培养24h可产酸,但不产气 C.为需氧或兼性厌氧菌 D.革兰氏阴性有芽孢杆菌
答案
单选题
可能导致过敏反应,在用作配料的过程中,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表附近位置加以提示的食品及其制品不包括()
A.龙虾 B.乳糖 C.淀粉 D.坚果
答案
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"预包装食品标签中配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时,可用()代替“配料”、“配料表”。 征求意见稿中关于配料表的说明明确了单一配料食品需要标示配料表() 酒类标签可用或代替“配料”、“配料表” 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词,各种配料应按制造或加工食品时__的顺序一一排序() 进口预包装食品外文配料表的内容均须在中文配料表中有对应内容,原产品外文配料表中没有标注,但根据我国的法律、法规和标准应当标注的内容,也应标注在中文配料表中() 食品配料表中,各种配料应按方式排列() 撰写食品配料表时应()。 下列乳制品()属于发酵乳 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、()饮料 单一配料的预包装食品应当标示配料表() 某产品标签中的配料表如下:红枣、麦芽、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。据此可得出如下结论() 婴幼儿配方乳粉产品名称中有动物性来源的,应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的等乳制品原料的动物性来源() 以下哪些酒类必需标明配料表() 食品配料表中,所有配料的排列顺序应()依次排列。 食品配料表中各种配料按照加入量递减顺序排列 食品配料表中,各种配料应按方式一一排列() 单一配料的预包装食品不需要标示配料表() 乳与乳制品包括了以下产品() 包装糖果的糯米纸也应在配料表中标示原始配料() 下列乳制品含乳蛋白最多的是()
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