判断题

咖啡厅是一种规格较低的西餐厅,供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。

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判断题
咖啡厅是一种规格较低的西餐厅,供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。
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判断题
风味餐厅是一种规格较低的西餐厅,供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。
答案
单选题
在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是()。
A.法式服务 B.俄式服务 C.英式服务 D.美式服务
答案
单选题
旅游饭店西餐厅主要是指咖啡厅和高级西餐厅,西式早餐用餐场所主要在()
A.高级西餐厅 B.咖啡厅 C.中餐厅 D.都可以
答案
判断题
银器一般用于高档的西餐厅,不锈钢餐具常用于咖啡厅或自助餐厅()
答案
单选题
咖啡厅以经营西式的咖啡,牛奶和其他各种冷、热、饮料及面包()为主
A.糕点 B.奶茶 C.快餐 D.小炒
答案
主观题
咖啡厅在国外又称“简便餐厅”。()
答案
单选题
新咖啡西餐厅,最多可以容纳多少客人()
A.150 B.180
答案
单选题
咖啡厅属于()的餐厅,服务时间()提供的食品()。
A.大型西餐厅 B.小型西餐厅 C.小型西餐厅 D.大型西餐厅
答案
单选题
咖啡厅日营业结束后,咖啡厅制作区域的清洁不包括()
A.壶具 B.杯具 C.半自动咖啡机 D.桌椅
答案
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