相关试题
换一换
下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）
A.水果 B.葡萄干 C.咸鱼 D.虾
答案
中国大学MOOC: 下列食品中最不容易腐败变质的是（ ）
答案
含水量多的蔬菜不易储存而容易腐败变质。
答案
下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。
A.温度 B.湿度 C.氧气 D.红外线
答案
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
答案
高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85），常温下容易腐败变质的食品。
答案
食品腐败变质
答案
食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此经营者不得经营腐败变质的食品。
答案
鸡蛋在（）摄氏度以下不易腐败变质
答案
食品腐败变质是指（）。
A.鱼 B.油脂的酸败 C.水果 D.粮食的霉变 E.以上都是
答案
热门试题
食品腐败变质与（）无关。
防止食品腐败变质的重点食品是（）。
简述食品腐败变质的因素.
食品的腐败变质的概念
食品为什么会腐败变质？
导致食品腐败变质内部原因:
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。
天热了，鲜肉容易腐败是由于（）
为防止食品腐败变质，不宜加入（）。
预防食品腐败变质有哪些措施？
下列能使食品腐败变质的是（）。
食品腐败变质的鉴定指标包括（）
食品腐败变质的鉴定指标有( )
影响食品腐败变质的因素是（）。
简述引起食品腐败变质的原因。
简述控制食品腐败变质的措施。
影响食品腐败变质的因素有（）。
食品腐败变质的鉴定指标包括（）。
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