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所有细菌的孢子会在普通烹饪温度下被杀死()
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所有细菌的孢子会在普通烹饪温度下被杀死()
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所有细菌的孢子会在普通烹饪温度下被杀死()
答案
多选题
食物的危险温度为(),()细菌基本被杀死
A.5-63℃ B.大于70℃ C.-5-63℃ D.小于70℃
答案
单选题
真菌不耐热,菌丝与孢子60℃最小需多长时间可被杀死 ( )
A.30分钟 B.2小时 C.1小时 D.4小时
答案
主观题
一般细菌繁殖题煮沸()min,既被杀死。
答案
单选题
细菌的繁殖休在干燥条件下,80~100℃需多长时间可被杀死()
A.1小时 B.2小时 C.30分钟 D.10~15分钟
答案
单选题
以细菌的哪种结构被杀死作为判断灭菌效果的指标( )。
A.质粒 B.荚膜 C.芽胞 D.异染颗粒 E.菌毛
答案
判断题
细菌芽孢最耐热,在高压蒸汽灭菌条件下,一般要在80℃下处理15min才能被杀死
答案
单选题
如果葡萄酒的发酵温度达到()度,酵母就会被杀死。
A.32 B.38 C.42 D.54
答案
主观题
消毒是指一定要杀死(),而并不是所有的微生物均被杀死。
答案
主观题
消毒是指一定要杀死(),而并不是所有的微生物均被杀死
答案
热门试题
时间可杀死所有细菌?()
甲醛在温度高于20℃的情况下,能够杀死微生物及其孢子和朊病毒()
消毒能够杀死所有的细菌。
任何食物烹饪温度达到60℃就能杀死有害微生物()
在湿热条件下最低需要多高温度作用5-10分钟就可杀死所有细菌繁体和酵母菌()
在湿热条件下最低需要多高温度作用5~10分钟就可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌
杀死细菌芽孢所需温度和时间
在湿热条件下,作用5~10min即可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌的最低温度是
李斯特菌在( )的条件下,10分钟可被杀死
李斯特菌在()的条件下,10分钟可被杀死()
杀死细菌芽孢所需温度和时间为
杀死细菌芽孢所需温度和时间为
冰冻不会大量杀死细菌,但加热会。
杀死细菌芽胞所需温度和时间为
嗜冷菌在高温状态下均被杀死,所以不会影响UHT产品的质量。
嗜冷菌在高温状态下均被杀死,所以不会影响UHT产品的质量()
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示()
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示( )
乳的杀菌就是将乳中所有细菌都杀死
烹饪时只要烧熟煮透,就可以杀灭所有细菌()
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