（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。

香辛料在味、香上各有突出，使用时应注意（）。 天然单一香辛料按其气味不同，分为辛辣性香辛料和芳香性香辛料 味汁能改变和确定菜肴的滋味，特别是些香辛调料，可消除原料中的鲜味（） 下列选项中属于香咸味型的调料品种是（）。 根据GB28050，花椒、大料、辣椒等__原料香辛料和五香粉、咖喱粉等__香辛料混合物，豁免强制标示营养标签 咸味“咸为百味之主”，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用。 咸味咸为百味之主，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用（） 鱼香肉丝需要用到的调味品中，除香辛料和辅料外，其他调料投放的次序是（） 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。 ()咖喱粉中含有30多种香辛调料。 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是 组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。 呈长圆柱形，气香特异，味微甜、辛的药材是（） 炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。 食品配料中复合香辛料添加量超过2%时，应按照复合配料标示方式进行标示（） 山西老陈醋以大米为主要原料，大曲、麸皮、谷糠、食盐和香辛料为辅料酿制而成。 食物的味包括辛、甘、_____和______、咸味5种，甘味食物具有_____的特点。 白煮法汤汁中不用咸味调料，取料而不用汤。 白煮法汤汁中不用咸味调料，取料而不用汤（） 加入量不超过（）的各种香辛料可统一标示为香辛料