多选题

使用食品中心温度计时应注意哪些事项()

A. 把探针插进食物的中心(或最厚)部分,以测量食品中心的温度
B. 测量时等候10秒(或说明书建议的时间)后读取温度
C. 测量汤和酱汁的温度前,应把汤和酱汁搅拌匀
D. 测量时温度计的尖端可以触及食品容器的四周及底部

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多选题
使用食品中心温度计时应注意哪些事项()
A.把探针插进食物的中心(或最厚)部分,以测量食品中心的温度 B.测量时等候10秒(或说明书建议的时间)后读取温度 C.测量汤和酱汁的温度前,应把汤和酱汁搅拌匀 D.测量时温度计的尖端可以触及食品容器的四周及底部
答案
主观题
使用液体玻璃温度计时应注意哪些事项?
答案
主观题
使用液体玻璃温度计时应注意哪些事项
答案
单选题
使用全色辐射温度计时的注意事项,以下叙述错误的是()
A.不宜测量反射光很强的物体 B.温度计与被测物体之间距离不可太远 C.被测物体与温度计之间距离和被测物体直径之比有一定限制 D.不需要考虑传感器的冷端温度补偿
答案
单选题
使用全色辐射温度计时的注意事项,以下叙述错误的是(  )。
A.不宜测量反射光很强的物体 B.温度计与被测物体之间距离不可太远 C.被测物体与温度计之问距离和被测物体直径之比有一定限制 D.不需要考虑传感器的冷端温度补偿
答案
单选题
使用液体温度计时,为防止温度计内液体将玻璃泡胀破,必须注意
A.不要超出液体温度计的最大刻度值; B.不要低于液体温度计的最小刻度值; C.不要使液体温度计接触到容器的底部或侧壁; D.温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中并要稍侯一会儿再读数
答案
判断题
备餐设备如有温度显示装置,显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。
答案
主观题
使用可见-紫外分光光度计时应注意哪些事项?
答案
判断题
食品用温度计都能够测量食品中心温度。()
答案
单选题
食品中心温度计使用完毕后须做好工作()
A.清理 B.保管 C.清洗消毒 D.交接
答案
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