单选题

某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒,其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛,继之出现腹泻,特点为洗肉水样血水便,每日5~8次,里急后重不明显,体温一般在37.5~38.5℃,此食物中毒可能由那种细菌引起

A. 沙门菌
B. 变形杆菌
C. 副溶血弧菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌

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单选题
某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒,其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛,继之出现腹泻,特点为洗肉水样血水便,每日5~8次,里急后重不明显,体温一般在37.5~38.5℃,此食物中毒可能由那种细菌引起
A.沙门菌 B.变形杆菌 C.副溶血弧菌 D.葡萄球菌 E.肉毒梭菌
答案
单选题
脑膜炎双球菌某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒.其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛,继之出现腹泻,特点为洗肉水样血水便,每日5~8次。里急后重不明显。体温一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那种细菌引起()
A.沙门菌 B.变形杆菌 C.副溶血弧菌 D.葡萄球菌 E.肉毒梭菌
答案
单选题
墨鱼和一同食用,容易引起霍乱()
A.茄子 B.黄瓜 C.泥鳅 D.牛肉
答案
判断题
墨鱼和羊肉均属于动风发物,两者搭配制作成菜食用。( )
答案
单选题
墨鱼中不能食用的部位是()
A.墨鱼爪 B.墨鱼头 C.墨袋 D.墨鱼肉
答案
主观题
制作或保藏的墨鱼及鱿鱼
答案
单选题
某校发生一起因食用自制冷饮引起的肠道传染病,描述其暴发严重性的最佳指标是().
A.发病人数 B.续发人数 C.可疑食物的食用人数 D.死亡率 E.罹患率
答案
单选题
加工墨鱼时部位虽不能食用,但可以保留作为药用()
A.眼睛 B.胰脏 C.内壳 D.吸盘
答案
判断题
松花蛋制作中要用一定量的铅,经常食用会引起铅中毒,还会引起缺钙。
答案
多选题
食用()易引起中毒事件发生。
A.发芽土豆 B.青皮番茄 C.茶叶蛋 D.变质甘蔗
答案
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