主观题

冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持()℃范围内的生鲜肉

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主观题
冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持()℃范围内的生鲜肉
答案
判断题
官方兽医不得违反规程实施检疫。官方兽医要严格按照屠宰检疫规程实施检疫,把好屠宰检疫关口()
答案
主观题
冷鲜肉是指宰后胴体迅速冷却处理,在24h内降低到(),并在低温下加工、流通和零售的生鲜肉。
答案
多选题
宰后检疫是指动物被屠宰后,对其胴体及各部位()依照规程及有关规定所进行的疫病检查。
A.血液 B.骨髂 C.组织 D.器官
答案
多选题
同步检疫是指与屠宰操作相对应,对同一头猪的()胴体等统一编号进行检疫。
A.头 B.蹄 C.内脏 D.肝脏
答案
单选题
在生猪屠宰场实施(),是指与屠宰操作相对应,对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。
A.屠宰检疫 B.宰前检疫 C.同步检疫
答案
判断题
确诊为口蹄疫的病畜必须捕杀后销毁,同群牲畜须立即屠宰后对肉胴体进行无害化处理()
答案
多选题
三核对是指车号员对到发列车必须严格执行“”、与核对制度()
A.列车编组顺序表 B.货运票据 C.列车编组通知单 D.现车
答案
单选题
经检疫符合出证条件的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》,对胴体及分割、包装的动物产品();经检疫不合格的动物、动物产品,由官方兽医出具检疫处理通知单,并监督屠宰场(厂、点)或者货主按照农业部规定的技术规范处理
A.加盖检疫章或其他检疫标志 B.加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志 C.加盖检疫章或检疫标志 D.加施检疫标志或加盖检疫验讫印章
答案
判断题
路料运输要严格执行装载加固方案,严格执行装载加固质量签认制度,保证路料运输迅速、合理、经济、安全()
答案
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