油爆海螺是__的代表（）

油爆忌用（）调料。 汤爆属于油烹法。（） 下列最常见的海螺品种是（）。 爆制法根据传热介质和调配料的不同，可分为：油爆、葱爆、酱爆、（）、汤爆等 根据传热介质和调味品的不同，爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。 根据传热介质和调味品的不同，爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等（） 宣城海螺质量目标？ 正宗的油爆双脆的原料是肚仁和（） 制作芫爆里脊，主料划油的最佳油温是（）。 隔爆接合面涂防锈油时应在隔爆面上形成一层薄膜为宜，油过多或油脏为不完好。（） 隔爆接合面涂防锈油时应在隔爆面上形成一层薄膜为宜，油过多或油脏为不完好（） 上海海螺衬衫的广告语“正式场合穿海螺”体现了()的定位方法。 爆法中的油爆菜在操作时应注意哪些方面？ 烹制“油爆鲜贝”时，应采用（）加热。 海螺的销售文化包含__、__、__、（） 世界上已知的最毒的海螺是？（） 《金色的海螺》《神笔马良》《寒号鸟》分別是（ ）。 焗、烤、爆是广东风味的代表烹调方法（） 海螺标准中，熟料取样应有代表性，可连续取，亦可从（）个以上不同部位取等量样品，总量至少（）。 “油爆双脆”是山东名菜，以（肚头）和（）为原料，经刀工精心加工，沸油爆制，快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。