单选题

是清光绪初年由济南九华楼首创,制作此菜用料全,工序复杂,口味多变,色泽红润,大肠软嫩兼有酸、甜香、辣、咸五味,为鲁菜名菜()

A. 九转大肠
B. 清汤燕窝
C. 奶汤蒲菜
D. 汤爆双脆

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