蛋白质变性的描述（）
A. 不易被蛋白酶水解
B. 溶解性增加
C. 分子量降低
D. 不能再复性
E. 共价键被破坏
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蛋白质变性的描述（）
A.不易被蛋白酶水解 B.溶解性增加 C.分子量降低 D.不能再复性 E.共价键被破坏
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蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
答案
蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。
答案
下列描述适合蛋白质变性的是
A.变性蛋白质的溶液黏度下降 B.变性蛋白质不易被消化 C.蛋白质沉淀不一定就是变性 D.蛋白质变性后容易形成结晶 E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
答案
蛋白质变性作用描述正确的是
答案
下列描述合适蛋白质变性的是（）
A.变形蛋白质的溶液黏度下降 B.变性蛋白质不易被消化 C.蛋白质沉淀不一定就是变性 D.蛋白质变性后容易形成结晶 E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
答案
蛋白质变性作用描述正确的是（）
A.蛋白质变性后一定会从溶液中沉降出来 B.蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象 C.有些蛋白质变性后，会在一定的理化因素下复性，其生物学功能也会部分或全部恢复，称为可逆的变性 D.蛋白质的变性作用涉及或伴随二硫建、肽键的断裂和重新形成
答案
蛋白质变性的描述，正确的是（）
A.黏度增加 B.溶解度增加 C.不能再增生 D.可以结晶 E.一级结构破坏
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
蛋白质变性（）
A.熟食比生食易消化 B.高脂血症 C.肠梗阻 D.饥饿 E.氮负平衡
答案
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