单选题

杀菌机啤酒冷核温度和杀菌区喷淋水温度差值在()以内。

A. 1.0℃
B. 1.2℃
C. 2.0℃
D. 1.5℃

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杀菌机平缓的加热和降温速率,对降低啤酒爆瓶是有益的。确保升温时喷淋水温与酒温差不超过()℃,降温时喷淋水温与酒温差不超过() ℃。 杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证,应选用A级铂电阻温度计,温度偏差应为() 杀菌机高温、杀菌槽配备双A级铂电阻温度计,同槽两个温度计间温度偏差±0.5℃. 啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内,杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间,对啤酒的质量和口味都是有害的。 进入杀菌机的生酒可以不经过清水喷淋。 杀菌机喷淋水硬度最好小于8.0德国度。 青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,冷核温度的目标范围控制在60-63℃。 杀菌机的杀菌目的是()。 为保证杀菌机内的温度平衡,各温区采用独立水箱设计。 巴氏杀菌所用的设备有巴氏杀菌机和() 杀菌机的喷淋系统必须保证通畅,喷淋密度和分布设计科学合理,保证上下层和两边的温度差达到最小化,PU的波动范围为() 检测PU时要求:将带有酒液的杀菌仪放置在杀菌机下层隧道入口处,如分配管在一侧的杀菌机放置在距分配管入口()处;如分配管在中间的杀菌机放置在杀菌机任意()处。 包装安全杀菌机行为类操作下列关于杀菌机操作描述不正确的是() PQC最低检验频次要求杀菌机喷淋检查频次为(),洗瓶喷淋状况检查为频次为()。 包装安全杀菌机设备类梯台杀菌机阶梯内侧可以不安装扶手() 包装安全杀菌机行为类进入设备内部下列关于杀菌机操作描述正确的是() 包装安全杀菌机设备类标识杀菌机进口需要张贴的安全警示标识包含() 包装安全杀菌机环境类风险辨识杀菌机操作人员需要关注的风险点不包括() 包装安全杀菌机设备类梯台杀菌机阶梯踏板宽应不小于()mm 杀菌机各温区温差标准:升温小于25,降温小于15()
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