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食品工业中用的最多的天然食品乳化剂为()

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主观题
食品工业中用的最多的天然食品乳化剂为()
答案
判断题
没有食品添加剂就没有现代食品工业,但是食品添加剂并非现代食品工业的产物,人类使用食品添加剂的历史很悠久。
答案
主观题
食品工业中常见的食品添加剂有:()、()、()、()、()、()。
答案
单选题
没有食品添加剂就没有现代食品工业()
A.正确 B.错误
答案
主观题
食品中常用的乳化剂有哪些?
答案
单选题
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型,对应错误的是
A.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂 B.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂 C.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂 D.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
答案
单选题
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型,对应错误的是()。
A.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂 B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂 C.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂 D.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂
答案
单选题
下列不是乳化剂在食品中的作用()。
A.发泡和充气作用 B.抗菌保鲜作用 C.与蛋白质配合 D.使晶体增大
答案
多选题
食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有()。
A.防止变质 B.保持营养价值 C.改善感官 D.满足特殊需求
答案
单选题
蔗糖脂肪酸酯属于常用食品乳化剂。()
A.错误 B.正确
答案
热门试题
乳剂中的重要组分乳化剂的种类包括: 助乳化剂|固体微粒乳化剂|天然高分子乳化剂|表面活性剂类乳化剂 天然乳化剂是() 简述食品添加剂在食品工业中的重要地位主要体现。 天然乳化剂的是 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照()的要求使用食品添加剂。 既增加水相黏度的辅助乳化剂,又为天然乳化剂的是 属于天然乳化剂的是()。 食品工业中超临界萃取常采用的萃取剂是() 食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品添加剂与其作用对应正确的一项是() 食品添加剂在食品工业生产中的作用主要有防止变质.等() 乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的( )和乳化的双重功能。 按使用功能分类,食品添加剂包括:着色剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂() 下列属于天然乳化剂的是 下列属于天然乳化剂的是 下列属于天然乳化剂的是 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是( )。 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。 .食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养 成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,下列关于四种食品 添加剂的描述正确的是_。 乳化剂在面包蛋糕等焙烤食品中,可起到的作用有() 在我国不能用于食品工业的塑料是在我国不能用于食品工业的塑料是()
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