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西餐的烹调方法以()和()最具特色。
填空题
西餐的烹调方法以()和()最具特色。
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填空题
西餐的烹调方法以()和()最具特色。
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多选题
西餐的烹调方法多样,其中以__最具特色。()
A.铁扒 B.烤 C.焗 D.烩
答案
主观题
西餐的烹调方法
答案
单选题
烹调技法以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔丝最具特色”是的一个特点()
A.粤菜 B.鲁菜 C.川菜 D.淮扬菜
答案
主观题
意式菜烹调方法多样,它基本上包括了西餐所有近20种烹调方法。
答案
判断题
炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。
答案
单选题
在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法( )( )
A.经验 B.敲打 C.针扎 D.温度计
答案
单选题
西餐烹调中使用最广的一种方法是()
A.铁扒 B.烧 C.煎 D.炒
答案
主观题
与西餐烹调有关的鹅主要是()和()。
答案
主观题
西餐烹调中,羊肉的应用仅次于牛肉,羊在西餐烹调上有羔羊和成羊之分,其中以使用()为主。
答案
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西餐菜肴在形态上以大块为主,烹调时不易人味()
在西餐烹调中,使用最广的一种方法是()
煎是西餐烹调中使用最广的一种方法。()
()以茶赏最具特色
民间扎花品种以_____最具特色
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宋代妇女服装以()最具特色。
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其中以樱花节最具特色的是()
烹调方法以()为主。
烹调方法以()为主。
烹调方法以()为主。
烹调方法以()为主。
在戏剧中,以()的表演最具有特色。
烹调方法以菜肴成熟后的温度划分,可分为()和冷菜烹调法。
菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。
西餐在烹调中的特点是什么?
扬州漆器历史悠久,其产品以()最具特色
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