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根据研究对象的化学属性,可将食品化学分为()
多选题
根据研究对象的化学属性,可将食品化学分为()
A. 食品蛋白质化学
B. 食品碳水化合物化学
C. 食品脂类化学
D. 食品风味化学
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多选题
根据研究对象的化学属性,可将食品化学分为()
A.食品蛋白质化学 B.食品碳水化合物化学 C.食品脂类化学 D.食品风味化学
答案
多选题
根据研究对象的种类不同,可将食品化学分为()
A.粮油化学 B.果蔬化学 C.乳品食品化学 D.水产化学 E.肉禽蛋化学 F.糖业化学
答案
判断题
根据研究对象的种类不同,可将食品化学分为粮油化学、果蔬化学、乳品食品化学、水产化学、肉禽蛋化学、糖业化学()
答案
多选题
按照研究的对象或目的的不同,可将化学学科分为四大分支学科。以下属于化学分支学科的有()
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答案
单选题
在食品化学的发展史中,第一个出版食品化学专著(《食品化学的研究》)的人是()。
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答案
多选题
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、(__、__、__)的科学()
A.分析方法、 B.生成途径、 C.物理性质、 D.变化途径
答案
主观题
化学研究的对象是()。
答案
多选题
化学研究是研究物质变化的科学,以下那些属于化学研究的对象()
A.物质的物理变化 B.无机物的化学变化 C.有机物的化学变化 D.蛋白质的全合成
答案
单选题
药物化学的研究对象()
A.天然药物 B.生物药物 C.化学药物 D.中药材
答案
单选题
化学反应动力学是研究化学反应过程的速率和反应机理的物理化学分支学科()
A.正确 B.错误
答案
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化学反应工程既以化学反应作为研究对象,又以工程问题为研究对象的学科体系。()
化学分析法包括化学分析法包括()
食品化学的研究目的是为了揭示()
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药物化学的研究对象是?
化学教学论的研究对象是( )
药物化学的研究对象是()
化学教学论的研究对象是( )。
物理化学主要研究对象:
药物化学的研究对象是
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化学生物学是研究生命过程中化学基础的科学,生物化学是指用化学的方法和理论研究生命的化学分支学科,二者并不完全相同()
简要论述食品化学研究的基本内容。
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药物化学的主要研究对象是( )
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