其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼

弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。 糕饼类药膳食品是按糕点的制作方法制成，有以下优点： 糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。 糕饼表面的糖霜易采用???? ；面包需要保持松软，应适量选用（????? ）。 糕点、饼干中不得检出的致病菌是指（） 小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。 饼干烘焙时的温度以多少度为佳: 下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是（）ID购买项1牛奶，啤酒，尿布2面包，黄油，牛奶3牛奶，尿布，饼干4面包，黄油，饼干5啤酒，饼干，尿布6牛奶，尿布，面包，黄油7面包，黄油，尿布8啤酒，尿布9牛奶，尿布，面包，黄油10啤酒，饼干 如果面包、糕点的含糖量较高，如果糖的（）作用，能抑制微生物生长和繁殖，会增进面包、糕点的防腐能力。 丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高 面包是一种经过（）的烘焙食品。 面包与饼干不宜一起存放。 过期的面包、饼干等食品属于（）垃圾？ 面包、蛋糕、饼干可用黑巧克力做表面（） 设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干 蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的（）等方面都起到重要的作用。 简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。 制面包和糕点时，对面粉的要求基本相同。 糕点、面包在产品的单位包装上要标明__或__ 制面包和糕点时，对面粉的要求基本相同（）