单选题

描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()

A. 蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收
B. B族维生素在高温制作过程中损失较多
C. 炖
D. 生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养

查看答案
该试题由用户708****56提供 查看答案人数:47220 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户708****56提供 查看答案人数:47221 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( )。
A.蛋白质含量的变化不大,经烹调后更易于消化吸收 B.煮时,损失不大 C.在高温制作过程中,B族维生素损失较多 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( ) 。
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.煮肉类时无机盐和指溶性维生素损失不大 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.炖 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
单选题
描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
答案
判断题
食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
答案
主观题
食品在贮藏过程中,其营养成分有什么变化?
答案
单选题
调制奶粉中营养成分的变化,不包括()。
A.乳清蛋白含量增高 B.亚油酸含量增高 C.乳糖含量增高 D.钙 E.铁
答案
单选题
下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是( )。
A.蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A
答案
多选题
预包装食品的营养成分表标有营养成分()。
A.名称 B.含量 C.占营养素参考值(NRV)百分比 D.功能
答案
多选题
营养标签中营养成分表必须包括哪些内容()
A.能量 B.蛋白质 C.脂肪 D.碳水化合物 E.钠
答案
热门试题
特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当同时标示主要营养成分及其含量。 膨化食品原料含有营养成分与其它食品原料相同,不外乎是()在膨化食品生产过程中物料中的营养成分会发生一定的变化 营养标签中营养成分含量的比较常以( )作为参考。 营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件()。 初乳营养成分极高,下列说法不正确的是()。 初乳营养成分极高,下列说法不正确的是() 下列有关预包装食品营养成分数值分析的说法不正确的是?() 哪类食品营养成分齐全,营养组成比例适宜,容易消化吸收?(奶类、谷类、肉类、蔬菜) 《食品营养标签管理规范》规定,营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,()的标示应当醒目 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等。 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等 进口预包装食品中文标签营养成分表中,某营养成分含量标示为0,即还营养成分不存在于该食品中() 糖尿病患儿饮食中营养成分的分配 营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称() 以下为某产品每100g中营养成分的检测值,其中在营养成分表中应当标0() 特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当标示主要营养成分及其含量,标示方式按照GB执行 沼渣中营养成分的种类及含量是多少? 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响,不包括乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响,不包括() 下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是() 包装食品营养标签上营养成分的数据()。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位