采购成本影响餐饮产品质量的因素是人工采购成本和（）
A. 理想采购成本
B. 预测采购成本
C. 主要采购成本
D. 物化采购成本
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采购成本影响餐饮产品质量的因素是人工采购成本和（）
A.理想采购成本 B.预测采购成本 C.主要采购成本 D.物化采购成本
答案
质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）
A.原材料 B.厨师水平 C.设备设施 D.环境条件
答案
影响采购成本的因素很多，包括采购次数、采购批量大小、采购价格的高低，同时还受企业采购战略的影响、企业产品成本结构和供应商成本结构，采购品种和谈判能力的影响等方面（）
答案
在产品质量成本中，会随着产品质量下降而增加的质量成本是（）。
A.事故处理、成品检验费、质量控制费、退货损失 B.返修费用、违反合同损失、保修费用、赔偿损失 C.返修费用、保修费用、质量培训费、质量控制费 D.复检费用、降价处理损失、赔偿损失、原材料检验费
答案
产品质量成本包括（）。
A.预防成本 B.鉴定成本 C.设计成本 D.内部故障成本 E.外部故障成本
答案
产品质量成本控制
答案
食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
答案
影响（）的因素很多，包括采购次数、采购批量大小、采购价格的高低，同时还受企业采购战略的影响、企业产品成本结构和供应商成本结构，采购品种和谈判能力的影响等方面。
答案
制定采购成本控制方案，首先需要分析影响采购成本形成和变化的内、外部因素。
答案
依据NGQP16《采购控制程序》，根据采购的产品、部件、外包活动对公司最终产品质量的影响程度，分为关键采购（Ⅰ类）、非关键采购（Ⅱ、Ⅲ类）（）
答案
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影响采购成本的因素有()
依据NGQP16《采购控制程序》，依据采购的产品、部件、外包活动对公司最终产品质量的影响程度，分为（ ）。
企业员工的技能和工作质量是影响产品质量因素（）
影响蔬菜产品质量的因素。
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影响产品质量的因素有（）
影响产品质量的因素有（ ）。
《采购产品、互供产品质量索赔管理办法》中规定质量部负责：（）。
《采购产品、互供产品质量索赔管理办法》中规定质量部负责（）
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提高产品质量，会增加产品成本，因此质量越高，成本越高（）
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控制餐饮产品质量的前提是（）
采购产品、互供产品质量索赔管理办法》规定的产品质量索赔主要有哪两项索赔项目？
采购产品、互供产品质量索赔管理办法》规定的产品质量索赔主要有哪两项索赔项目
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影响产品质量和生产顺行的因素有（）
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影响产品质量的异常因素( )。
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